Queijo Morbier Artesanal Serra Mineira 550gr
 
O queijo morbier é feito a partir do leite de vaca, de consistência semi-macia e casca cor marfim. Sua principal característica é uma linha escura por dentro, bem no meio do queijo de forma horizontal, feita com carvão vegetal, acrescentada no momento de enformar o queijo.
Seu sabor é suave e a massa um pouco elástica e textura fechada, podendo conter algumas pequenas olhaduras.
Tradicionalmente, o queijo morbier era produzido com uma camada de leite ordenhado pela manhã e outra camada com o leite produzido a tarde.
Hoje em dia, com o aprimoramento de algumas técnicas, esse queijo normalmente é produzido com o leite obtido de uma só vez na ordenha. Mas a adição do carvão segue a tradição, mantendo o aspecto que lembra até os queijos de mofo azul, como o gorgonzola e roquefort.
O queijo morbier é feito a partir do leite de vaca, de consistência semi-macia e casca cor marfim. Sua principal característica é uma linha escura por dentro, bem no meio do queijo de forma horizontal, feita com carvão vegetal, acrescentada no momento de enformar o queijo.
Seu sabor é suave e a massa um pouco elástica e textura fechada, podendo conter algumas pequenas olhaduras.
Tradicionalmente, o queijo morbier era produzido com uma camada de leite ordenhado pela manhã e outra camada com o leite produzido a tarde.
Hoje em dia, com o aprimoramento de algumas técnicas, esse queijo normalmente é produzido com o leite obtido de uma só vez na ordenha. Mas a adição do carvão segue a tradição, mantendo o aspecto que lembra até os queijos de mofo azul, como o gorgonzola e roquefort.