Um queijo mais ácido baseado em fermentação lática com uma camada fina de carvão em sua superficie onde desenvolve o mofo branco. Inspirado no Valençay francês.
 
Vencedor da Medalha de Ouro no Mundial de Tours 2019.
Névoa Valençuai (Aprox. 120g)
Validade 20 dias. Manter refrigerado.
 
Retirar do refrigerador cerca de 30 min antes de consumir para retornar aromas e sabores. O que não for consumir retornar para o refrigerador envolvido em um papel alumínio.